tisdag 16 januari 2018

Månadens spaning och "modetomater".


Jag siar om framtiden och vill visa på att orangea tomater kommer komma eller är i ropet 2018! På stark frammarch vill jag påstå utan att egentligen ha några hårdkokta bevis. Varför tror jag det då kan en undra? Vi kan kalla det för månadens spaning och här kommer vad jag ser och hör: 

Jag läser om orangea tomater på sociala medier. På Facebook och Instagram som jag mest följer, ser jag en tydlig trend om att en är nyfiken på orangea tomater. Det byts frön, det säljs frön och det tiggs frön av olika sorter men överhängande orangea tomater. Vissa mer populära än andra. 

Stefan Sundström är min andra spaning, han har skrivit om orangea tomater  i sin nya bok om tomater Stefans stora feta röda och har valt ut några favoriter. Kan vara dessa tomater som sedan också dyker upp på sociala medier som de mest eftertraktade tomaterna. Han skriver om recept och förtjusande tomatdrinkar som heter Sundströms Moonglow Mary och Moonglow Madras som är gjorda just på orangea tomater och specifikt tomatsorten Moonglow! 

Den tredje och sista spaningen är faktiskt jag och min tomatlista för 2018. Uppenbarligen har jag påverkats dessa orangea tomater då jag många fler på min lista än tidigare. Det är hela tolv olika sorter som har den orangea färgen på skalet och köttet som har landat på min tomatlista 2018. 8 av dessa 12 är helt nya för mig så nog har det hänt något. Det är ju svårt att veta om vad som är vad, hur har jag påverkats och hur har jag valt ut dem förutom att jag uppfattar dem så tilltalande och att jag blir nyfiken på dessa tomatsorter. 

 Det finurliga med detta blogginlägg är ju, att nu är jag med och "hype-ar" orangea tomater genom att skriva om dem. Liten mind twist, vad är ägget och vad är hönan? 

Vad är det som är intressant med orangea tomater då? Vad kommer denna uppståndelse ifrån? Röda tomater har höga halter av lykopen men för att kroppen ska ta till sig lykopenet behöver tomaterna värmas upp för att kroppen ska tillgodogöra sig ämnet. Ny forskning visar att orangea tomater har något som kallas för cis-lykopen som inte behöver bli varm för att vi ska tillgodogöra oss det. Alltså, de orangea tomaterna innehåller lykopen som är tillgängliga utan att tomaterna behöver tillagas i någon form. Redan 2016 skrev kvällstidningar om super-tomaten med hänvisningen till just detta.

Lykopen är intressant för att den stärker kroppen och ger motståndskraft, lite slarvigt skulle en kunna säga att lykopen "neutraliserar" negativ stress. Forskning visar också att lykopen kan förebygga mot olika cancerformer, hjärt- och kärlsjukdomar och mot inflamation. 

Lyssna gärna på ett mycket intressant avsnitt av Matens pris: näringen och grönsakerna från 2016. Den handlar bland annat om tomater och lykopen, tester som handlar om hur lykopen påverkar kroppen, vilka tomater som man ska välja och vad som säljs på marknaden och varför.


Spännande att ha span på vad som pågår och just under januari så har det varit tydligt att dessa orangea tomater poppar upp och att människor är nyfikna! Härligt tänker jag, mer tomater åt folket! Öka mångfalden och odla mer!


Ses snart igen! //Bondjäntan




söndag 14 januari 2018

Upphängningsmojäng!


På önskemål kommer här ett inlägg om mina tomat-upphängnings-mojänger i Glädjehuset! Detta är ett gammalt inlägg från huvudbloggen som jag återanvänder! Konstruktion är inte så gammal hemma hos oss tänkte jag säga, men om jag tänker efter så blir det nog närmare 10 år. Innan använde vi bambupinnar att binda upp tomaterna med och det funkar ju det med... men jag har blivit mycket förtjust i klämmor, snöre och "snörvinda". 


 Klämmorna är av plats och egentligen är det engångklämmor. Men vi använder dem om och om igen. jag ha fått mina av svärfar, han beställde storpack så det räcker även till min lilla tomatodling. På hösten är det lite pyssel att ta loss dem när man (läs jag) egentligen bara vill kasta alla tomatplantor på komposten och förbereda för hönsen. Men man får ta en sak i taget. 

Att fästa klämmorna på snöre är själva poängen med klämmor. Och att snöret hänger i nåt annat.... Vi har tillverkat egna "snörvindor" av ståltråd och snöre. Finns säkert att köpa men man behöver faktiskt inte vara Einstein för att fixa dessa. Du behöver stark snöre på rulle, ståltråd på rulle, sax och avbitartång.

Vi återanvänder även dessa, plockar bort och rullar ihop till nästa säsong. Några behöver man skölja av men det är ju lätt. Maken fick tillverka några fler i år då jag har odlat fler tomater. Nu hade vi bara lite tunt ståltråd hemma så kanske att jag måste göra nya av dem nya om ni förstår vad jag menar. De måste ju hålla en hel del tyngd när tomaterna blir stora!





Och så har vi fäst vajrar längsgående i Glädjehuset. Med stora öglor  så att de håller tyngd. Ett år rasade en hel sida och det var himla pyssel att reda upp, resa tomaterna och få till det på ett bra sätt när tomaterna var stora.




I början av säsongen är det ganska lätt att sätta dit dem, alltså innan tomaterna blir oregerliga. I vajrarna hänger jag upp snörvindan som jag sedan fäster tomaterna vid. Snörvindan ska var sträckt hela tiden för att stötta tomatplantan. En gång i veckan eller mer sällan beroende av behovet rullar man fram mera snöre, fäster nya klämmor och pysslar om plantorna.


fredag 12 januari 2018

Tomatlista 2018 - Körsbärstomater


I år odlar jag körsbärstomater som jag känner igen och som jag gillar skarpt! Endast två nykomlingar, eventuellt 3 om jag får tag i den sista. Det är en bubblare skulle en kunna kalla det. Det är ibland svårt att hitta frön på en specifik tomat men förhoppningsvis lyckas jag och då uppdaterar jag listan så klart! 


Alla dessa tomater nedanför kommer jag att odla i ett växthus, mitt så kallade Glädjehus! Det är ett kretsloppshus, på vintern har jag höns i det och på sommaren har jag tomater växandes där. Nu till årets tomatlista vad gäller körsbärstomater!

Listan 2018:

Garderners Delight 66 dagar
Röd liten körsbärstomat, klasar av tunnskaliga goda tomater. Från Tyskland, högväxande, ger bra skörd även på friland i skyddat läge. Det är en gammal beprövad körsbärstomat och jag gillar den.

Chilega 60 dagar
Röda små frukter ca 10 gram, söta, hänger i breda klasar. Tidig och producerar länge. Bör tjyvas då plantan kan bli yvig. Fungerar på friland i skyddat läge.

Black sweet Cherry 66 dagar
Mörk mahognyröd cocktailtomat ca 25 gram. Ursprung Ryssland, högväxande tomat och bör tjyvas. Här kan du läsa mer om Black sweet cherry!

Isis Candy 70 dagar
Små gula, röda och rosa färgade tomater, söta och fruktiga - goda! Heirloom-kulturarv. En tomat som jag brukar typ odla varannat år, omtyckt.

Yellow Submarine 80 dagar
Gul liten plommontomat som ser ut som ett päron, 30 gram. Högväxande, potatisblad. God och lagom sträv, passar bra i tomatsallad med basilika! Jag kommer snart skriva ett tomatporträtt på Yellow Submarine. 

Piccolo dattero Ilbrido F1
Röd miniplommontomat, söt och god, Höväxande F1. Sjukdomsresistent.  Högproducerande. 

Gelbe Dattelwein 70 dagar
Gula små dadelformade tomater i stora klasar. 15-20 gram.
Ursprung Tyskland. Mycket produktiv, stora klasar, högväxande. Gammal sort från 1740 talet. Heirloom-kulturarvsort. Favorit! 

Orange Pear cherry 78 dagar NY!
Orange liten plommontomat som ser ut som ett päron

Michael Pollan 80 dagar NY!
Grön-gulrandig liten droppformad tomat. Ska vara lite kiwismakande. Detta är en av dem tomater som jag verkligen ser fram emot, dels för färgen och formen och dels för att det är en Michael-Pollan-tomat!



En parantes i det hele; rolig information som ej är tomatrelaterad:
Michael Pollan är en ameriskansk journalist, författare och aktivist som skriver mycket mat och hälsoeffekter, matproduktion med mera. 




På Netflix finns en serie som heter Cooked som Michael Pollan har gjort, riktigt intressant även om det inte är om tomater. Rekommenderas! 



Vad har jag körsbärstomater till?
Jag brukar ha dem mest som plockgodis och underbara somriga tomatsallader. Jo, och så torkar jag körsbärstomater inför vintern. Gott som snacks! oj jag glömde, jag brukar även lägga in körsbärstomater typ som Camilla Plum gör. När jag tänker efter så använder jag körsbärstomater till allt möjligt. 

By the way, om en vill ha inspiration kan en besöka Camilla Plums hemsida. Där kan jag fastna i timmar, utan problem. Det finns alltifrån recept till galet mycket tomatfrön så det kan bli vanebildande! 


Recept på Camilla Plums tomatkonserver:


Henkogte tomater
2 kg tomater
1 msk grovt salt
1 dl olivolja
kryddor, färsk basilika, vitlök och röd chili

4 stora burkar:
Skär tomaterna i kvartsbitar om de är stora och pressa dem i burkarna. Srpid kryddor och olja i glasburken och stäng locket nästan helt. (Eftersom jag använder körsbärtomater till detta pickar jag endast de små tomaterna) Placera burkarna i ugnen i 110° till de är klara och tomaterna ser kokta ut. Ta ut dem ur ugnen och stäng brukarna helt. Stäng av ungen och ställ tillbaka burkarna och låt dem svalna i ugnen. 


Jag brukar ha en långpanna med vatten i botten som jag ställer burkarna på. Jag plockar ut hela plåten med burkarna när det bubblar friskt i burkarna = kokar. Jag brukar också få torka av burkarna när de har svalnat då de brukar vara ganska kladdiga av oljan. 

🌟



Ja det var nog alles för denna gång! 
På återseende och må så gott!


lördag 6 januari 2018

Tomatlista 2018 - Bifftomater


De flesta bifftomater kommer jag odla i Glädjehuset som är ett kretsloppshus. Under vintern har hönsen växthuset som sitt hönshus och under sommaren odlar vi framförallt tomater i Glädjehuset. Jag kan odla väldigt tätt eftersom det är en näringsrik mylla i upphöjda bäddar jag odlar i så jag får plats med många tomatplantor. Det är också väldigt roligt att kunna odla många tomater som kanske utmanar i känslighet, storlek eller ovanlighet. 

Jag håller på att sammanställa alla gamla inlägg om Glädjehuset på ett och samma ställe. Det är mycket kvar att göra men här kan du läsa mer om Glädjehuset om du är intresserad! 

Tillbaka till dagens ämne, bifftomater som jag kommer att odla 2018. Jag älskar bifftomater, det är helt klart favorittomaterna och bland dem har jag också särskilda favoriter. Några av bifftomaterna är återkommande i mina odlingar och ibland kanske jag misslyckas med någon sort blir jag lite ledsen. 

I år har jag valt flera nykomlingar, närmare bestämt 6 stycken som ska utmana gamla favoriter. I listan ser du alla färgvariationer och jag kan ju berätta att den grön-gula färgskalan är nära hjärtat, kanske att organgea kvalar in på pallen? Tomaten på bilden är Azoychka som är med på listan. 

Listan 2018:


1. Alice´s dream 78 dagar Nyhet för mig 2018.
Gul-orange-blå/svart-indigo färgad bifftomat med röda vener. Ca 400gram
Söt med en spännande syrlighet. Heirloom-kulturarvsort.

2. Ananas Noir 80 dagar
Bifftomat som är mörkt rosa med rosaröda fläckar och lite stänk av gult. Insidan är grön, Söt, rökig och en hint av citrus. Belgisk bifftomat, utvecklad av Pascal Moreau. En av mina favoriter vad gäller vackra tomater som är goda.

3. Aunt Gerties Gold 75 dagar - Nyhet för mig 2018.
Köttig bifftomat 300-600 gram. Orange och mycket god, söt, smakrik och en unik melonsmak. USA, potatisbladig. Heirloom-kulturarvsort

4. Aunt Ruby´s German Green - Nyhet för mig 2018.
En av de största gröna bifftomaterna på 600 gram. Smarik, kryddig och exotisk smak, något mer söt än syrlig. 
En bifftomat från USA, Tennessee, Heirloom-kulturarvsort. ”Winner of the title of the most tasty tomato in the USA of 2003.” Plantan blir 200 cm. Aunt Ruby´s German Green kan bli en favorit, ska bli spännande att odla den.

5. Azoychka
Gul vacker bifftomat som är mycket odlingsvärd! Robust och frisk planta med söta och syrliga frukter. Jag anävnder den gärna i tomatsalsa eller sallad.
Kulturarvsort - Heirloom från Ryssland.

6. Black from Tula 75 dagar
Tillplattad röd-brun-lila bifftomat 300-350 gram. Vacker tomat med mörkt kött med rosa centrum. Smakrik, söt och kryddig, något unik saltig smak. En rysk bifftomat, kulturarv, producerar bra vid kallare klimat. Har hög sjukdoms-resistans och lång skördeperiod! Favorit!

7. Black Sea Man 80 dagar
Bifftomat mörkt fruktskal, rosa-brun med olivgrön nacke. Fruktköttet är mycket läckert och går mot det rosa hållet med inslag av grönt. 300-450 gram
Rysk bifftomat, Heirloom-Kulturarvsort.Tomatplantan är en busktomatvariant med potatisblad. En stor favorit! Här kan du läsa mer om den!

8. Ceylon 70 dagar
Röd liten bifftomat 100-150 gram. Intensiv tomatsmak, något platt och skrynklig form. Heirloom-kulturarvsort

9. Charlie Green 80 dagar
Speciella gul-gröna bifftomater, köttet är nästan limegrönt. Saftiga och god syrlig smal, smakar lite melon och krusbär.  250-400 gram.

10. Cosoluto Fierentino 
Röd bifftomat, veckad/räfflad
Bifftomat från Italien, Florens. Kulturarvsort – Heirloom

11. KBX Kelloggs Breakfast  85 dagar
Orange bifftomat 300-600 gram. Har få frön. Amerikansk med potatisblad.
Klarar av låga temperaturer. Heirloom-kulturarvsort

12. Malakhitovaya Shkatulka 75 dagar
Olivgrön bifftomat med orange-röda strimmor. Tidig bifftomat från norra ryssland, klarar lägre temperaturer bra!
Kulturarvsort, favorit!

13. Marmande
Bifftomat, röda lite oregelbunda tomater, åsade med köttigt skal. 200 gram. Fransk bifftomat, Heirloom-Kulturarvsort. Frisk, resistent mot Fusarium och Verticilium sjukdomar. Busktomat som kan behöva stöd.
Kommer prova den på Friland också om jag får plats.

14. Mr Brown 75 dagar 
Intensiv mahognyfärgad bifftomat 300-600 gram. Söt och jordig arom. Heirloom-kulturarvsort från Amerika. Till sallad, smörgås och direkt konsumtion

15. Nebraska Wedding 85 dagar
Orange mindre bifftomat rund, något tillplattad
Gammal tomatsmak, söt Kulturarvsort – Heirloom från Nebraska.
Tomat som har gets i bröllopspresent långt tillbaka i tiden, från generation till generation.

16. Paul Robeson 70 dagar - Nyhet för mig 2018.
En lila-röd bifftomat 250-350 gram med söt och rökig smak. En rysk biff sibirien som rekommenderas för svalare klimat. Heirloom-kulturarvsort

17. Purple Calabash
Bifftomat, rödsvarta stora veckade tomater, 150-200 gram något tillplattade tomater. Grön nacke. Purpurrött kött.
Smakrik och god. Heirloom-Kulturarvsort från 1600-talet. 

18. Rosso Sicilian 80 dagar
Röd bifftomat, veckad/räfflad Kulturarvsort – Heirloom från Italien

19. Tasmanskiy Chocolate 70 dagar
Choklad-lila-rödfärgad liten bifftomat, 150 – 300 gram. Extremt ovanlig bifftomat för kallare klimat. Fungerar att odla i krukor på bland annat balkongen. Friland

20. Yellow Brandywine 90 dagar - Nyhet för mig 2018.
Gul stor bifftomat 400-700 gram med fantastisk tomatsmak med sötma och citrus. Produktiv, potatisbladig tomatplanta. Plantan blir ca 200 cm. Vädertålig mot väderförändringar. Heirloom-kulturarvsort

21. Zolotoi Samordok 74 dagar Nyhet för mig 2018.
Organge stor bifftomat 200-400 gram. Höga halter av C-vitamin och karoten. Heirloom-kulturarvsort från Ryssland och tål låga temperaturer. Ska också klara av transporter och förvaring bra.

Och så vill jag säga att ALLA kan odla bifftomater om ni kan få till skyddat läge, sol och varm jord! 

"Slut på meddelandet för denna gång."

Nästa lista kanske är resterande 20 sorter som jag kommer att odla som inte är varken körsbärstomater eller bifftomater! 

Månadens spaning och "modetomater".

Jag siar om framtiden och vill visa på att  orangea  tomater kommer komma eller är i ropet 2018! På stark frammarch vill jag påstå utan a...