torsdag 30 november 2017

Färska tomater under lång tid?


Vi odlar ganska mycket tomater och många hamnar i grytor samt i olika konserver och mjölksyrningar. Jag torkar olika sorters tomater, både mattomater som blir "soltorkade tomater" och körsbärstomater som blir godis med lite oregano och salt. Jag provar många olika sorter, letar efter frön och nördar in, på resor smakar jag tomater och samlar frön. Man kan kanske ana att jag är lite smått förtjust i tomater? Vi äter mycket färska tomater också under sommaren och hösten, jag älskar tomater, fetaost och oliver alla tider på dygnet!



En av de bättre metoder jag som jag har för att förlänga tomatsäsongen med "färska" tomater, är att lägga gröna tomater på fat och ugnsplåtar för eftermognad. Jag har två bakplåtställningar som jag ställer mina ugnsplåtar och stora brickor på för att spara plats. Många gröna tomater blir många goda ätabara tomater bara man väntar. Har man dem mörkt tar det längre tid och i dagsljus mognar de snabbare. 


Förutom att jag får ofta frågor om vad man kan göra med gröna tomater ser jag också att det finns en intensiv diskussion på olika medier varje höst om att äta gröna tomater eller icke. Många olika recept på grön tomatmarmelad delas utan dess like. Hur mycket tomatmarmelad kan en egentligen äta? Ja, ja, själv lägger jag inte någon energi på att göra något mer än att lägga upp de gröna i väntan på att de blir mogna.


Jo, jag hänger faktiskt upp tomater för mognad. Lite olika sorter får hänga i taket i köket, både så kallade vintertomater (hängtomater, evighetstomater) och andra hållbara tomater så som vissa pastatomater. Arvento F1 är supergod tomat av sorten "vanlig" tomat, något syrlig men väldigt hållbar, en klar favorit sedan två år tillbaka. 



Mer härodlade goda tomater till folket!

onsdag 29 november 2017

Bondjäntans tomater


Är det vettigt med en blogg som enbart handlar om tomater? 

Jag får många frågor som handlar om tomater. Jag menar MÅNGA! 
Det är härligt för då tänker jag att ni har förstått en av mina passioner eller vad man nu ska kalla det. Ni har förstått att jag älskar tomater! 

Men vad gör en med alla frågor förutom att jag försöker svara på dem så gott jag kan? Det har gett upphov till en hel del funderingar, hur samlar jag dem och vad gör jag med dem? Här är typiska frågor eller påstående som jag får året runt:
  • Kan du hjälpa mig, mina tomter mår inte bra... 
  • Varför växer inte mina tomatplantor? 
  • Vad vill tomater ha för näring? 
  • Hur odlar man tomater?
  • Vad gör du med alla tomater?
  • Vilken tomat ska jag odla om jag bara ska odla en endaste?
  • Vilken är din godaste tomatsort?
  • Hur odlar man vintertomater?
  • Ska inte du skriva en bok om tomatodling?
  • Ska inte du skriva en kokbok som handlar om tomater?
  • Skriv en bok om mjölksyrning och tomater!
  • Du borde verkligen skriva om tomater, chili och vitlök, i en bok eller i en tidning.
  • Varför poddar inte du om tomater? Du borde!

Och så vidare...

Det är här endast några få exempel på frågor jag får rörande tomater och tomatodling. Och då har jag inte tagit med alla frågor som rör Glädjehuset och tomatodling. Så varför inte en blogg?

Om jag samlar frågor om tomater och tomatodling i en blogg så kan allra flesta som är intresserade komma åt den. Jag gillar tillgänglighet med bloggar även om det ibland kan tänkas som en utdödende form av kommunikation. Om en inte har en egen dator eller telefon med internet kan en ju faktiskt i de flesta städer gå in på ett bibliotek och låna datortid. 

Det är möjligt att sammanställa fakta om tomater på en blogg och spara samt ändra när eller om ny information finns. Det är också möjligt att skriva "tomatporträtt" om en massa tomater som jag har odlat. Jag har nämligen odlat utan tvekan över hundra sorter! Förutom att dela med sig till andra om vilka sorter som jag har odlat är det också intressant för mig själv då minnet uppenbarligen sviker när man odlar många sorter. Och fler lär det bli. 

Möjligheten att även skriva recept eller länka till andra recept är oändliga. Jag gillar att kunna dela med mig mitt men även att dela med mig av andras recept som är lyckade och spännande. Ibland behöver en ju inte uppfinna hjulet igen... 

Finns det verkligen så mycket att skriva om gällande tomater? Ja vill jag nog svara! Det finns så många olika sorters tomater med olika vackra färger och former samt smaker. Det finns så mycket en kan göra med tomater som bör skrivas om, dokumenteras och delas. Jag menar, det finns många olika sorters "godaste tomatsåsen" som vi bara borde få ta del av! 

Jag tror att detta blir en spännande resa med tomater i alla dess former som du är hjärtligt välkommen att vara med på! 

// Johnna aka Bondjäntan


Månadens spaning och "modetomater".

Jag siar om framtiden och vill visa på att  orangea  tomater kommer komma eller är i ropet 2018! På stark frammarch vill jag påstå utan a...